Subtítulo: Las cifras muestran una reducción en el área sembrada y en la producción, mientras el consumo per cápita también disminuyó. El Gobierno cuestiona la rentabilidad del cultivo en algunas regiones.
El arroz vuelve a estar en el centro del debate agropecuario en Colombia. Las cifras de producción, área sembrada y consumo muestran un escenario de contracción para el cultivo, mientras el Gobierno Nacional ha planteado dudas sobre la rentabilidad de producirlo en determinadas zonas del país.
La discusión tomó fuerza después de que el ministro de Agricultura, Indalecio Dangond, recomendara a productores de La Guajira y Cesar considerar alternativas como el marañón. El funcionario argumentó que el arroz requiere una alta disponibilidad de agua y está expuesto a factores climáticos y a la volatilidad de los precios.
La producción de arroz cayó en 2025
Los datos de Fedearroz muestran que Colombia produjo 3,23 millones de toneladas de arroz paddy verde durante 2025, frente a los 3,50 millones de toneladas registradas en 2024.
Esto representa una reducción del 7,8 % en un año. La disminución también estuvo acompañada por una menor área destinada al cultivo.
En 2025 se sembraron 563.970 hectáreas de arroz mecanizado, mientras que en 2024 fueron 631.071 hectáreas. La diferencia equivale a una reducción de 10,6 %.
El rendimiento promedio nacional también disminuyó ligeramente, al pasar de 5,58 a 5,49 toneladas de arroz paddy verde por hectárea.
2026 mantiene la tendencia
Las cifras del primer semestre de 2026 muestran que la situación continúa siendo desafiante para el sector.
Según la Encuesta Nacional de Arroz del DANE y Fedearroz, durante los primeros seis meses del año se produjeron 876.400 toneladas, frente a las 998.837 toneladas del mismo periodo de 2025. Esto representa una caída del 12,3 %.
El área cosechada tuvo una reducción todavía mayor: pasó de 178.086 hectáreas a 146.380 hectáreas, es decir, 31.706 hectáreas menos, equivalentes a una disminución del 17,8 %.
La reducción del área sembrada es uno de los elementos que ayuda a explicar la caída en la producción.
Casanare lidera la producción nacional
En 2025, Casanare fue el principal departamento productor de arroz del país, con 1,22 millones de toneladas, equivalentes al 37,9 % de la producción nacional.
Después aparecen:
- Tolima: 691.567 toneladas.
- Meta: 406.110 toneladas.
- Huila: 236.475 toneladas.
- Norte de Santander: 179.584 toneladas.
Estas cifras muestran el peso que tienen los Llanos Orientales y otras regiones productoras dentro del abastecimiento nacional.
Fedearroz registra además que la zona de los Llanos concentró en 2025 unas 321.228 hectáreas sembradas, seguida por la zona Centro, con 131.619 hectáreas.
Los colombianos también están consumiendo menos arroz
El comportamiento de la producción coincide con una reducción en el consumo.
Según cálculos de Fedearroz basados en la Encuesta Nacional de Calidad de Vida del DANE, cada colombiano consumió en promedio 41,52 kilos de arroz durante 2025.
En 2024 el consumo per cápita había sido de 45,22 kilos, por lo que la reducción fue del 8,2 %. Además, se trata del nivel más bajo registrado en la serie disponible desde 2019.
A pesar de esta disminución, el arroz mantiene un papel fundamental en la alimentación nacional. Estimaciones citadas por El Colombiano señalan que alrededor del 98 % de los hogares colombianos consume arroz.
Para el periodo 2025/2026 se proyectó un consumo nacional de aproximadamente 2,02 millones de toneladas de arroz blanco.
¿Por qué se cuestiona la rentabilidad?
El debate actual no significa que el arroz haya dejado de ser un alimento esencial para los colombianos. La discusión está relacionada principalmente con las condiciones económicas bajo las cuales se produce.
El ministro de Agricultura ha señalado que en algunas regiones los productores enfrentan altos costos, necesidades importantes de agua, riesgos climáticos y precios que pueden variar considerablemente.
En agosto, el Ministerio de Agricultura reconoció que los productores de diferentes regiones habían planteado dificultades relacionadas con el acceso a semillas certificadas, disponibilidad de agua, costo de la tierra, costos de producción, crédito y comercialización.
El Gobierno también ha anunciado medidas orientadas a recuperar la rentabilidad y proteger los ingresos de los productores. En junio de 2026, el Ministerio informó sobre nuevas decisiones para atender la situación del sector y estabilizar el mercado.
El problema no es igual en todas las regiones
Uno de los puntos centrales de la discusión es que las condiciones productivas no son iguales en todo el territorio nacional.
La información disponible muestra diferencias entre zonas y sistemas de producción. Por ejemplo, durante el primer semestre de 2026, el rendimiento del arroz irrigado aumentó frente al mismo periodo del año anterior, mientras que el arroz de secano mecanizado presentó una reducción.
Esto permite entender por qué las declaraciones sobre la rentabilidad del cultivo han generado debate: los costos, la disponibilidad de agua, el clima y los rendimientos pueden variar considerablemente de una región a otra.
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Un debate que también toca la seguridad alimentaria
La situación del arroz trasciende las cuentas de los productores. Al tratarse de uno de los alimentos básicos de la dieta nacional, cualquier cambio importante en su producción puede tener efectos sobre el abastecimiento y los precios.
Por eso, la reducción del área sembrada y de la producción genera preocupación entre los diferentes actores de la cadena.
Al mismo tiempo, el Gobierno busca que los productores encuentren alternativas que permitan mejorar sus ingresos y hacer frente a las condiciones climáticas y económicas de cada territorio.
El reto estará en encontrar un equilibrio entre rentabilidad para los agricultores, disponibilidad de alimentos y sostenibilidad de la producción.
Por ahora, las cifras muestran que el sector arrocero atraviesa una etapa de reducción en producción y área cultivada, mientras el consumo interno también ha disminuido. El debate sobre el futuro del cultivo continuará marcado por los costos, los precios, el acceso al agua y las decisiones que adopten el Gobierno y los productores.
